预制菜究竟是怎样的一种菜品?预制菜是经过预先加工处理的菜品。它是运用现代标准化流水作业，对各类食材进行分切、搅拌、腌制、成型等初步加工，再采用急速冷冻技术或其他保鲜手段保存。预制菜品类丰富多样，涵盖了各种菜系和菜品类型。预制菜是经过预先加工处理的菜品。它是运用现代标准化流水作业，对各类食材进行拣选